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giovedì 29 maggio 2014

Crackers con pasta madre

Ecco a voi ancora una bella e veloce ricettina con il lievito madre.
semplice ed ottimi come merenda o spuntino salutare i miei crackers sono finito in 10 minuti
si preparano semplicemente con...

170g di pasta madre
35ml di acqua tiepida
25ml di olio d oliva
6g di sale
80g di farina


Come primo passo sciogliere la pasta madre in acqua tiepida e formare una miscela con una schiumetta in superficie facendo riposare il tutto per 10 minuti coperto.
ora in una terrina o piano da lavoro versare la farina  in un angolo il sale e al centro l olio.
impastate con la miscela lievito acqua fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
ora mettete  a riposare coperto con un canovaccio per 30 minuti.
riprendete l impasto infarinate un piano da lavoro e stendete in sfoglie da pochi mm la pasta aiutandovi con la macchina per tirare la pasta se l avete.
ricavate da queste strisce sottilissime tanti rettangoli e disponeteli su una placca con carta forno.
cospargete con sale grosso o erbette oppure al naturale come nel mio caso ed infonate a 200 gradi per 12 minuti.
saranno leggermente gonfiati in alcuni punti e una volta dorati in superficie sfornate e fate freddare per prendere croccantezza e friablita'.


ecco i vostro snack pronto e servito..che ve ne pare?


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