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mercoledì 12 marzo 2014

Sedanini panna funghi e pomodorini

Un idea per un pranzo veloce?
Ecco la mia pasta panna funghi e pomodorini ciliegia semplice golosa e pronta in un attimo.

Per 4 persone

200g di funghi champignon
350g di sedanini rigati
10 pomodorini ciliegia
Sale
100ml di panna da cucina
Acqua di cottura della pasta
Prezzemolo facoltativo
Olio evo
Trito di cipolla carota e sedano 3 cucchiai

In una padella capiente fate scaldare 4 cucchiai di olio evo.
Unite il soffritto e fate dorare.
Una volta dorato aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine non troppp fini.
Saltate qualche minuto in padella e nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini uniteli ai funghi in padella salate e salatate a fuoco vivace per alcuni minuti senza far ammorbidire troppo i pomodorini.
Scolate la pasta e unitela in padella ai condimenti.
Mescolate aggiungete 2 mestolini di acqua di cottura fate insaporire 2 minuti e spegnete il fuoco.
Ora tocca alla panna.
Aggiungetela e mescolate molto bene per legare tutto.
Una manciata di prezzemolo tritato fresco e voilà servite subito ♥

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