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martedì 11 marzo 2014

Misto di verdure in padella

Semplicemente verdura...
Buona sana ed ottima per accompagnare i vostri secondi.
Io ho optato per questo misto in vista della primavera.
Provatelo e ditemi cosa ne pensate.

Per 4 persone
200g di funghi champignon
150g di piselli
1 cipolla bianca
4 carote
Sale
Olio evo
Erba cipollina (facoltativo)

Il procedimento è molto semplice e veloce.
Le verdure vanno cotte a fiamma vivace e senza coperchio altrimenti cuociono a vapore.
Pelate e lavate le carote.
Tagliatele a tocchettini e  scaldate una padella capiente con 4 cucchiai di olio.
Aggiungetele in padella.
Salatele leggermete e fate cuocere per qualche minuto.
Ora sbucciate e tagliate a fettine la cipolla.
Aggiungetela alle carote.
Cuocete per alcuni minuti sempre a fuoco vivace ed è l ora dei piselli.
Saltateli assieme alle verdure e unite infine i funghi.
Salate mescolate e finite la cottura per almeno 5 minuti sempre senza coprire la padella.
Spegnete  fuoco aggiungete l'erba cipollina un filo d olio e servite ♥

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