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martedì 11 marzo 2014

Frittelle di mais e parmigiano

Oggi vi lascio una ricetta semplice e gustosa.
Sicuramente in dispensa avrete del mais dolce in scatola che usate solo per le vostre insalate...beh è arrivato il momento di creare con quello un bell antipasto o aperitivo.

280g di mais dolce (2 barattolini piccoli)
4 cucchiai di farina
4 uova
2 pizzichi di sale
4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Pochissimi ingredienti.
Come prima cosa sgocciolate il mais e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete le uova il parmigiano il sale e mescolate tutti gli ingredinti per bene lavorando il composto con una forchetta.
Ora aggiungete la farina a cucchiai setacciandola così da non formare grumi e lavorate l impasto che acquisterà densità.
Ora potete optare se friggerle in olio d arachidi caldo oppure come ho fatto io cuocerle in una padella antiaderente di ceramica e quindi senza grassi se non una prima untina pulita con carta da cucina.
A voi la scelta.
Servite calde e buon appetito!

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