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venerdì 22 novembre 2013

Torta soffice cocco e rum

Che profumino in casa oggi....
Una semplicissima torta al cocco con qualche goccia di aroma rum veloce facile e morbidissima!
Senza burro ne latte

250g di farina 00
250g di zucchero
130g di acqua
130g di olio extravergine
Un pizzico di sale
3 uova
4 cucchiai abbondanti di cocco grattuggiato
Qualche goccia di aroma al rum
Mezza bustina di lievito per dolci

Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso bianco e fermo.
Ora aggiungete l olio a filo sempre lavorando il composto.
Ora l acqua  e una volta incorporata del tutto la farina mescolata al lievito.
Lavorate bene il composto aggiungendo anche qualche goccia di aroma rum senza esagerare.
Ora il cocco grattuggiato e mescolate tutto per bene.
Imburrate e infarinate una teglia oppure foderate con carta forno.
Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti statico.
Fate la prova stecchino dipende molto da forno a forno a me sono bastati 25 minuti.
La torta e pronta fate freddare per bene e spolverate con abbondante zucchero a velo.
Favolosa profumata e super morbida!
Buona pausa caffè!

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