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lunedì 18 novembre 2013

Polpettine di nasello e verdure

Per pranzo oggi ho deciso di creare queste deliziose e veloci polpettine di nasello utilizzando la verdura cotta precedentemente per fare il brodo vegetale.
Ho unito pochi ingredienti e messo tutto in forno.
Queste polpettine sono senza uova...il segreto?
Scopritelo leggendo la ricetta

Per 8 -10  polpettine

3 nasellini interi (io ho utilizzato quelli surgelati con la pelle e la lisca)
Una Zucchina e una carota  (cotta a vapore o nel brodo vegetale)
Sale
Olio d'oliva 3 cucchiaini
Parmigiano 3 cucchiai
2 cucchiai di fiocchi di patate (per purè istantaneo)

Mettete in un tegame alto i naselli e copriteli con acqua fredda.
Fateli bollire fino a cottura della polpa (7-8 minuti) cuoce molto in fretta.
Ora una volta pronto il nasello fatelo freddare e preparate la verdura.
Io ho utilizzato le verdure del mio brodo vegetale ma potete o bollirle o cuocerle a vapore.
Prepariamo le polpettine.
Pulite il pesce ed eliminate ogni spina e pelle.
Mettete la polpa in una ciotola e sgranatela con le mani.
Ora unite le verdure e schiacciate il composto con la forchetta.
Ora unite l olio 3 cucchiai il sale  il parmigiano ed i fiocchi di patate.
Lavorate il composto con le mani.
Ora foderate con carta forno una teglia e create le popettine con le mani.
Adagiatele sulla teglia e finite con un filo d olio sopra.
Cuocete a 240 gradi per 15 minuti (devono essere belle dorate)

Ci siamo fatti una bella scorpacciata accompagnandole con il ketchup Natura è Piacere divino!
http://www.naturaepiacere.it/

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