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giovedì 7 novembre 2013

Gnocchi con cime pomodoro e zucca

Nella mia cucina oggi ospito le pentole Bionatural delle quali vi ho parlato nel post seguente al link

http://magieincucina2013.blogspot.it/2013/10/14-collaborazione-bionatural-la-natura.html?m=1

Una cottura particolare e salutare senza aggiunta ne di carne ne di pesce come da richiesta ma molto interessante e gustosa.
Mettiamoci a lavoro.

Per 4  persone

1 barattolo di polpa di pomodoro
2 mazzetti di cime di rapa
250g di zucca
Olio evo
1/4 di cipolla bianca
Peperoncino (facoltativo)
170ml di acqua calda

Per gli gnocchi di ricotta

Per 2-3 persone

250g di ricotta
125g di farina + per la lavorazione
Noce moscata q.b.
Sale
1 uovo
Parmigiano grattuggiato 4 cucchiai

Nella pentola precedentemente scaldata a vuoto (come suggerito) versate 4 cucchiai di olio evo.
Fate cuocere per 3-4 minuti e unite la polpa di  pomodoro salate e portate a cuocere altri 3-4 minuti a fuoco medio.
Ora lavate e private del gambo in eccesso le cime e unitele al pomodoro.
Fate appassire e unite la zucca pulita e tagliata a tocchettini.
Un pizzico di sale e coprite con l acqua calda.
Fate cuocere con coperchio a fuoco medio per 40 minuti se a metà cottura risulta troppo addensato  aggiungere acqua calda.
Alla fine della cottura rimarra un bel sugo con zucca e cime di rapa bello saporito.
Intanto preparate gli gnocchi di ricotta secondo il link che vi mostro qui sotto

http://magieincucina2013.blogspot.it/2013/11/gnocchi-di-ricotta.html?m=1

Portate a bollore l acqua per gli gnocchi salata e cuoceteli fino a che non tornano a galla piu 2 minuti.
Ora unite gli gnocchi al condimento e mescolate bene il tutto.
Servite e stupite i vostri ospiti.

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