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venerdì 22 novembre 2013

Biscotti ciocco-nutella

Da come avete capito sfornare biscotti è proprio  la mia passione!
Amo i dolci sopratutto i biscotti..
Ed oggi vi propongo questi deliziosi e golosi biscotti alla nutella e cacao.

Per 20 biscotti circa

270g di farina 00
30g di cacao amaro
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito per dolci (in alternativa bicarbonato o cremor tartaro)
Qualche goccia di aroma arancia (o buccia grattugiata poca)
70g di zucchero semolato + per la superficie
130g di margarina o burro
1 uovo
Nutella q.b.

Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti tranne uova e burro.
Mescolate per bene.
Sciogliete il burro e fatelo freddare leggermente.
Ora unite al resto il burro raffreddato e l uovo leggermente sbattuto.
Lavorate l impasto.
Risulterà sbricioloso.
Ora ricompattatelo su di una spianatoia per formare un panetto e coperto da pellicola via in frigo per  30 minuti.
Ora prendete l impasto dal frigo e preriscaldate il forno a 180 gradi statico.
Formate tante palline non troppo piccole e adagiatele su una teglia con carta forno.
Schiacciate le palline leggermente con la mano per appiattirle un poco.
Pressate un dito al centro per ricavare una conchetta.
Aggiustate i bordi se le crepe sono troppo aperte.
Ora passate la superficie del biscotto nello zucchero semolato e al centro nella conchetta mettete un cucchiaino di Nutella.
Cuocete in forno già caldo 180 gradi per 15  minuti.
Voilà semplici veloci e golosi.

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