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martedì 29 ottobre 2013

Chicche con zucca robiola e rosmarino

Avete poco tempo a disposizione e le idee mancano?
Questo primo vi aiuterà e sarà divorato anche dai piccoli.
Semplice e gustoso vedrete che rimarrete contenti.

Per 4 persone
500g di chicche o gnocchi
150g di zucca
Una robiola monoporzione
Acqua di cottura q.b.
1 noce di burro
Rosmarino fresco
(il mio arriva dall Azienda agricola erbe aromatiche Berardi)
Pepe nero facoltativo
Parmigiano grattugiato 4 cucchiai abbondanti
Olio evo 3 cucchiai
1 spicchio d aglio

Tagliate a cubetti la zucca priva della buccia.
In una padella a bordi alti scaldate l olio evo e fate dorare lo spicchio d aglio a metà.
Ora unite la zucca e salate laggermente.
Fate insaporire qualche minuto e unite il burro e il rosmarino.
Ora cuocete a fuoco vivo per 5 minuti fino a che la zucca sarà bella morbida.
Intanto portate a bollore l acqua per le chicche e salatela.
Tuffate le chicche in acqua e una volta a galla unitele alla zucca in padella.
Cuociono in 2 minuti circa.
Ora 1 mestolino di acqua di cottura e mescolate bene.
Fate asciugare leggermente il fondo di cottura e  spegnete i fornelli.
Ora mantecate con la robiola e il parmigiano.
Mescolate bene il tutto e servite subito.
A piacere spolverate con pepe nero.
Semplice veloce e super gustoso!

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