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lunedì 30 settembre 2013

spaghetti integrali peperoni tonno e mentuccia

una ricetta salutare sotto tutti gli aspetti ci vuole ogni tanto vero?
questa e' molto leggera e saziante per via della pasta integrale come protagonista.
il gusto particolare sara' dato da qualche fogliolina di mentuccia.
un sapore delicato ma allo stesso tempo azzeccato...avete 15 minuti?
allora andiamo!


per 2 persone

 160g di spaghetti integrali
1 peperone
2 scatolette di tonno naturale
sale
peperoncino
mentuccia qualche foglia
olio evo
 1 spicchio d aglio
5 pomodorini ciliegia
1 mestolo piccolo di acqua di cottura


in una padella bella capiente fate dorare l aglio insieme all olio evo almeno 6 cucchiai.
ora lavate e tagliate a listarelle il peperone e fatelo rosolare in padella facendolo rimanere un po croccantino.
salate una volta cotto.
aggiungete il tonno e spegnete il fuoco.
nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
scolateli al dente e fateli saltere in padella con il peperone e il tonno.
lavate e tagliate a meta' i pomodori ciliegia e uniteli al condimento in padella.
 aggiungete un mestolino di acqua di cottura e fate assorbire parte del fondo di cottura spolverando con la mentuccia fresca a pezzetti e continuando a mescolare.
a piacere aggiungete peperoncino per un gusto piu' deciso.
non resta che impiattare e condire con un filo di olio a crudo.
buon appetito!


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