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sabato 14 settembre 2013

Nocciole pralinate

Che buone vero? Ad ogni fiera fanno da protagoniste ed io le adoro e le cerco ovunque...allora perché non provare a farle in casa? Armatevi di pazienza e di braccia e venite con me a prepararle

300g di nocciole con la buccia
300g di zucchero semolato
Mezzo bicchiere  d acqua

Allora. ...cominciate col mettere in una pentola tutti gli ingredienti e mescolate.
Mettete sul fuoco (medio) e cominciate a mescolare.
Il caramello comincerà a bollire abbassate leggermente il fuoco per non schizzarvi e continuate a mescolare fino all assorbimento dell acqua.
Risulterà il tutto farinoso bianco e lo zucchero sarà ritornato polevere.
È tutto giusto tranquille continuate a mescolare non perdetevi d animo lo zucchero in polvere bianca comincerà a sciogliersi e attaccarsi alle nocciole con il tipico colore marroncino delle praline mescolate mescolate fino alla fine del caramello dorato che vedrete ai lati e fondo della pentola.
Spegnete e trasferite le nocciole su una teglia con carta forno a freddare ben divise fra loro e dopodiché assaggiate.....vi sentite in fiera?
Ditemi la vostra io le ho fatte sparire ;-)

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