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sabato 22 giugno 2013

Fusilli con pesto di pomodori secchi e olive

Una pasta fredda semplice e veloce pronta in un attimo!
Con questo caldo poi perfetta....vediamo come prepararla...

Per 2 persone

10 pomodori secchi
Una manciata di olive verdi
Sale
Olio evo
Basilico
Peperoncino
Fusilli 200g
Acqua di cottura

In un mixer frullate i pomodori secchi le olive e un pizzico di sale e peperoncino.
Aggiungete l olio evo a filo circa 3/4 cucchiai e il basilico.
Continuate a frullare a modi pesto.
Cuocete la pasta in acqua abbondantemente salata e  passatela una volta pronta sotto acqua fredda.
Condite la pasta con il pesto freddo un poco di acqua di cottura se risulta asciutta e giratela bene.
Servite aggiungendo se piace del parmigiano.

Velocissima...provate!

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