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mercoledì 22 maggio 2013

Muffin al Limoncello e granella

Ecco a voi il dolce di oggi ho voluto tentare un nuovo modo veloce e semplice per sfornare questi dolcetti profumati e perfetti per ogni momento della giornata!

Per 7/8 muffin

Stampi in alluminio
240g di farina 00
105g di zucchero
2 cucchiaini colmi di lievito per dolci
1 tazzina di limoncello
1 limone non trattato
Un pizzico di sale
Granella di zucchero
125g di burro temperatura ambiente
2 uova medie

In una ciotola mescolate farina lievito zucchero e buccia di limone.
In un altra ciotola sbattete le uova con il burro fuso il sale e il limoncello.
Lavorate pochissimo con la frusta e unite il composto al composto di ingredienti secchi.
Ora lavorate con il cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
Verrà in composto un po durino e granuloso DEVE ESSERE COSÌ.
ora preriscaldate il forno statico a 180ºC.
Imburrate e infarinate gli stampini se in alluminio.
Mettete un cucchiaio abbondante in ogni stampino non aggiustate il  composto si espanderá in cottura.
Cospargete con la granella e infornate per almeno 25 minuti.
Fate la prova  stecchino e fate raffreddare!
Buona merenda!

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