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martedì 30 aprile 2013

sovraccosce marinate alle erbe

ultima idea di oggi per questa sera..
con la lunga marinatura delle sovraccosce in olio vino bianco aromi ecc.
si ottiene un pollo succoso e morbido.
ecco la ricette
 
sovraccosce di pollo
olio evo
limone
sale
salvia
pepe
peperoncino
vino bianco secco q.b.
spicchio d aglio
rosmarino
 
mettete in una ciotola le sovraccosce e conditele con sale pepe
olio evo limone qualche goccia senza esagerare
vino bianco salvia a pezzi e mettete a marinare per almeno 2/3 ore
 meglio se al mattino per la sera.
una volta trascorso il tempo tirate fuori la ciotola e in un tegame far rosolare l aglio.
aggiungete il pollo nel tegame  e fatelo rosolare.
aggiungete il rosmarino.
tirera' fuori il succo di marinatura aggiungetene ancora un po' senza
esagerare girate i pezzi e coprite con un coperchio.
fate cuocere a fuoco medio per 15/20 minuti.
una volta cotto lasciate riposare 10 minuti e servite.


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