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venerdì 8 febbraio 2013

sedanini crudo pomodorini e capperi

un primo particolare dal grande sapore...

per 2 persone

180 grammi di sedanini
100g di crudo a listarelle
capperi una mancita no sott aceto
pomodorini 20
aglio uno spicchio
sale
zucchero
basilico
pecorino per mantecare
olio evo

in una pentola con olio evo rosolate lo spicchio d aglio.
una volta dorato togliete dal fuoco e aggiungete i pomodorini tagliati in 4.
salate e rimettete sul fuoco.
una volta appassiti toglierte le pellicine del pomodoro aiutandovi con una forchetta se non piace...mio marito è delicato..... e aggiungete i capperi un  pizzico di zucchero e lasciate insaporire.
fate bollire l acqua salatela e buttate i sedanini scolateli nella padella al dente e fate insaporire aggiungendo acqua di cottura.
aggiungete basilico e togliete dal fuoco.
spolverizzate con pecorino mescolate  bene e servite subito caldo!

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