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giovedì 7 febbraio 2013

polpettone di zucchine e prosciutto cotto

un secondo che soddisfa grandi e piccini magari servito con un bel purè o patate arrosto.

800g di macinato misto
5 fette di prosciutto cotto
2 zucchine grattuggiate
2 cucchiai di pan grattato
2 uova
sale

in una ciotola impastate il macinato con le uova il sale il pangrattato e una manciata di zucchine grattuggiate che servirá a mantenerlo umido e morbido.
mescolate per bene e stendete un foglio di carta forno su un piano.
schiacciate la carne rendendola fine come per coprire la carta forno formando un rettangolo.
farcite con prosciutto cotto adagiando le fette sulla carne e le zucchine grattugiate.
arrotolatelo aiutandovi con la stessa carta forno.
prendete un altro foglio di carta forno e una volta scoperto dall altra l ho mettete in questo foglio.pulito
.....non è complicato tranquilli...
chiudete a caramella girando i bordi per bene.
infornate.su una teglia per 30 minuti.
sfornatelo e fate raffreddare bene altrimenti si romperá.
tagliate a fette e servite tiepido.

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