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venerdì 8 febbraio 2013

parmigiana di zucchine in cocotte

un alternativa alla solita parmigina di melanzane...in cocotte.

per 2 persone

2 zucchine
prosciutto cotto a fette
pomodoro ramato bello sodo
mozzarella
parmigiano
sale
olio evo

prendete le cocotte e ungetela con olio evo.
tagliate a fettine sottilissime le zucchine e grigliate leggermente cosi perderanno un poco d acqua, e il pomodoro fine fine
devono essere fini cosi cuoceranno in fretta.
nella cocotte alternate la zucchina il pomodoro un pizzico di sale prosciutto mozzarella e nell ultimo strato abbondate con parmigiano e una spolverata di basilico.
infornate a 220 gradi per 20/25 minuti e servite tiepido!

buona cena a tutti!

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