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domenica 17 febbraio 2013

cozze gratinate

Un antipasto di mare facile e veloce...
una tira l'altra...

cozze circa un kg
2 bicchieri di pangrattato
olio evo
acqua filtrata delle cozze
sale
prezzemolo aglio


in una padella aprite le cozze senza aggiungere nulla cosi' al naturale.
le aprite a meta e le lasciate a meta' nel guscio.
filtrate l acqua di cottura e mettetela da parte.
in una ciotola mettete pangrattato,olio q.b.,sale un pizzico l aglio
tritato e il prezzemolo.
Mescolate bene e per formare un impasto aggiungete l acqua di cottura delle cozze.
Riempite ad una ad una le cozze con la farcitura di pangrattato e mettetele in una teglia
Irrorate con olio evo e fate gratinare sotto al grill per qualche minuto fino a doratura.

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